驴吃白菜正宗做法(驴尾巴炖汤的做法大全)

驴吃白菜正宗做法(驴尾巴炖汤的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 23:24:18

驴吃白菜正宗做法

准备材料:驴肉500克、白菜300克、粉丝50克、精盐、料酒、姜片、陈醋、熟猪油、葱。

做法:

1清洗:将驴肉洗净,切成块,放入清水锅中烧沸,煮5分钟捞出,洗去表面血污,放入另一锅。

2煮:加入清水、葱、姜片、料酒、陈醋,烧沸后煮约10分钟,转小火焖1小时以上,至驴肉八成熟时,捞出晒凉。

3配菜:白菜切成粗丝,和粉丝一起放入火锅中垫底,再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱、姜片、料酒和陈醋,煮到白菜熟时,即可上桌。

用料

驴肉 500g

咸白菜 1颗

土豆(可选) 2个

驴肉炖咸白菜的做法步骤

步骤 1

驴肉切几小块用冷水泡2小时,然后横丝切薄片(垂直肉丝纹理下刀切薄片)。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸白菜先用水冲一下攥干多余的水份,然后切稍粗一点的丝(横丝不是顺丝噢),放水盆里搅一搅,洗净后攥成团。

步骤 3

土豆洗净去皮,切滚刀块。

步骤 4

锅放少量猪油烧热,将葱姜爆香,下驴肉片炒至略变色,加足够量的水(一次加够噢),大火烧开撇去浮沫,加姜片和葱段,改小火慢炖40分钟左右至驴肉软烂。

步骤 5

加土豆块和咸白菜丝,再次大火烧开后改小火炖20分钟左右至土豆软烂,加少量鸡精调味即可。

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