胡萝卜糖怎么做(胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁)

胡萝卜糖怎么做(胡萝卜汁是生榨还是煮熟了再榨汁)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 04:22:13

胡萝卜糖怎么做

原料:胡萝卜1.5斤,冰糖4两方法:

1、胡萝卜洗净切片,放入锅中。

2、再放冰糖,开120度火,用铲子慢慢翻.炒。冰糖溶化过程中,胡萝卜的水分也渐渐炒出来了。(不用放水, 多用锅特有的5层底冰糖自然溶化)

3、冰糖化后不停翻炒,让水份蒸发

4、胡萝卜片炒干就可以了。吃起来像红薯干,没有胡萝卜的怪味。如果想长期存放,可以再晾干2天,存放密封盒里。

1.胡萝卜切片与冰糖一起入锅翻炒,我用的是电磁炉,开到200,慢慢等糖溶化。

2.糖溶化以后加到800,煮至水份蒸发完。其间要经常翻炒,以免糊锅。

3.水收干后,糖起丝了,就要关火了,这个时候一定要不停的翻炒。

4.关火后用筷子打散胡萝卜,不要让它们粘在一起。

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