瓜片做法（瓜片的十种家常做法）

1.首先我们准备一下这个食材，西葫芦一个，清洗干净，切成四开，除去瓜瓤斜切成片，放在盆中备用。

2.西红柿半个切成小块，大葱白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒。

3.下面我们把西葫芦焯一下水，锅里烧水，水开后倒入西葫芦，焯水10秒倒出控水。

4.接着我们开始烹饪，锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后，再倒入西红柿，翻炒片刻炒出西红柿的汁水，这样汤汁好看入味。

5.倒入西葫芦翻两下，马上加入白醋，要在西葫芦没有变软之前加入白醋，没有白醋的加入香醋也是可以的。

6.大火翻炒片刻，加入食盐，鸡粉，白糖，加一点清水，以便更好的化开调料，翻炒几下后就可以出锅装盘。

1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；

2.虾皮淘洗干净备用；

3.大蒜去皮剁成蒜末；

4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；

5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；

6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。