不能。牛杂出现酸味说明变质了，正常新鲜的牛杂吃起来味道鲜美有嚼劲，变质的首先口感肯定没那么好，其次存在大量的细菌，吃了可能会对肠胃造成影。感觉味道不对的食物尽量不要吃，以免影响身体的健康。吃不完的应当密封好放冰箱冷藏
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