酸浆豆腐和卤水豆腐的区别（酸浆豆腐和卤水豆腐哪个更好做）

一是点清食材不一样。

酸浆豆腐是用酸浆点清，压制成块的豆腐。卤水豆腐是用卤水点清挤压成豆腐。

二是味道不一样。

酸浆豆腐带有微酸微甜，豆香明显。卤水豆腐分成老豆腐和嫩豆腐两种。老豆腐用着煮和炒，嫩豆腐做汤，醇香上口。漯河是卤水豆腐，许昌是酸浆豆腐。

味道口感不一样。

酸浆水豆腐与卤水豆腐最主要的区别就是在制作方式上不一样，所以在味道口感上也是有所不同的。

卤水豆腐是采用卤制食材制作而成，所以味道口感更香甜软滑，风味也会比较好一些，是比较受欢迎的豆腐制品之一。