五香牛肉炒茼蒿怎么炒（茼蒿炒牛肉的家常做法大全）

五香牛肉炒茼蒿是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜肴的步骤：

1. 准备食材：五香牛肉、茼蒿、姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。

2. 处理食材：将五香牛肉切成薄片，茼蒿洗净切成段，姜蒜切末备用。

3. 炒牛肉：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入牛肉片翻炒至变色。

4. 加入茼蒿：加入茼蒿段翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒和鸡精调味。

5. 翻炒均匀：翻炒均匀，直到茼蒿变软，牛肉熟透即可。

6. 装盘：将炒好的五香牛肉炒茼蒿装盘，即可享用。

注意事项：

1. 牛肉要炒熟，否则会影响口感。

2. 茼蒿要炒软，否则会影响口感。

3. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

希望这些步骤可以帮助您制作出美味的五香牛肉炒茼蒿。

1、牛肉切片，加盐、料酒、生抽、生粉腌制约20分钟。不建议加蚝油，蚝油加多了会破坏牛肉原有味道。

2、葱切段，蒜拍碎，茼蒿切段。锅内热油，这时可先煎一个蛋。之后将蛋切碎，炒葱蒜，把蒜炒到表面焦黄。

3、放入茼蒿，炒到体积明显缩小时加入牛肉，炒到牛肉变色，放入煎蛋，再炒三至五分钟。可加入鸡精。