牡蛎粥的家常做法（干海蛎粥的家常做法）

食材：白米1杯，牡蛎150克，肉丝112克，红葱酥半杯

调味料：料酒1大匙，水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。

2、牡蛎洗净，烧开半锅水并加入调味料(1)，将牡蛎汆烫过捞出。

3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮，加盐调味，再放入牡蛎，一煮滚即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。

牡蛎粥的做法

材料：

大米150克，牡蛎225克，猪瘦肉75克，芹菜少许，香葱1棵，香菜1棵，淀粉适量，

调料：

食用油5克，香油少许，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中氽烫后再捞起，以冷水冲凉备用，

2.大米洗净拌入少许油，芹菜、香菜洗净切末，

3.香葱洗净切花，

4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水氽烫一下即捞起备用，

5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。