闽式肠粉正宗做法

食材

粘米粉1000g 、生粉500g、澄面300g、栗粉200g、生油40g、清水4200g

制法：

全部粉浆 混合，用器皿混合，加入花生油和部分的水搓成粉团后，其余全部清水加入拌匀，即成粉浆

将在抽屉中均匀抹油，约100g粉浆均匀的洒在抽屉中，若不均匀可将抽屉拿出上下晃动，加入葱花或其它配料，蒸制2分钟，用刮板刮出，卷好装盘即可。