肠粉的做法

1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。

2、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

3、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。

4、热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

5、准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

6、锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

7、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。