同心碗蒸羊肉正宗做法（兰州蒸碗羊肉的正宗做法）

主料

羊羔肉二斤

葱适量

姜适量

蒜两瓣

香叶三片

小茴香适量

干辣椒段适量

辅料

盐5克

花椒面5克

胡凉粉少量

鸡精少量

生抽少量

老抽一点点

胡麻油适量

味精适量

做法步骤

1.羊糕肉剁小块，用清水泡两三个小时后捞出来控水！香叶，小茴香，干辣椒段，，葱，姜，蒜切好备用！

2.羊肉上面加葱，姜，蒜，锅里面倒油烧热炝一下葱，姜，蒜

3.炝锅后，加生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精抓匀后，胡椒粉抓匀

4.抓匀后，用保鲜膜包住放冰柜

5.腌好的羊肉装碗蒸，碗别装的太满了，肉汤就出来了！

6.大火蒸四十分钟左右就行啦

7.完成