秋耳，就是立秋后生长的木耳，生长周期短，产量高。形状大，肉厚，但是由于季节因素容易长虫子。
冬耳，生长在冬季，生长周期长，产量低。形状小，肉厚有韧性，季节因素没有虫子的困扰。
由于稀少，冬耳的价钱一般要超过秋耳将近一倍。
按照等级价格区分依次是 冬耳--春耳--秋耳--
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