1、在煮莲藕时,放入盐2%和米醋12%的冷水,可以防止莲藕不发黑,而且不易馊掉。
2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋,也可以防止莲藕变黑。
3、柠檬酸水对于漂白立竿见影,泡上十来分钟,能去除黑斑使藕变白。柠檬酸是一种有机酸。
使用白醋兑水浸泡莲藕就会变白。
2、藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆
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