(1)播种育苗
春、夏茬苦瓜育苗时间，一般从3月中、下旬至4月上中旬开始。由于苦瓜种子种壳厚而坚硬，发芽缓慢，播种前一般需要温水（50~55度）进行浸种，浸泡十分钟左右，然后进行冷却，再放到水中浸泡12个小时，捞出来洗干净之后后放在30~33 度温度下催芽，出芽后播种。
(2)整地施肥
苦瓜忌连作，建议选择2~3年未种过苦瓜的地块，开春后进行整地施肥，施足有机肥，一般每亩可施腐熟农家肥4~5方，撒肥后应进行一次浅耕，使肥与土掺匀，然后做成畦。如果是零星栽培的，可做成瓜沟、瓜堆、瓜穴，在沟、堆、穴内施基肥。
(3)及时定植
当苦瓜幼苗长有四五片叶时，即可进行移栽。全国移栽定植时间一般从4月中、下旬开始，到5月中上旬。一般每畦栽两行称为一架，株距为33~50厘米，每亩栽苗1600~2400棵，栽苗时要注意挑选长势好的壮苗，选择晴天上午，进行移栽，栽苗深度以幼苗子叶平露地面为宜。栽完苗后要及时浇定植水，促进早缓苗，早发棵，早结果。
(4)中耕除草
苦瓜为长蔓生蔬菜，常采用插高架爬蔓栽培法，前期要注意中耕松土，后期注意拔除杂草。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发黏时进行第一次中耕， 第二次中耕，可在第一次之后10~15天进行，如果地干，可先浇水后中耕，第二次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。
