群较广，耐肥不耐瘠，喜湿忌渍水。因此，应选择近水源、土层深厚，疏松，排水良好的土地为好。种植前，土地要经犁翻晒白、沤熟、耙碎，使之达到深、松、肥、碎、平，为高产打基础。
1.生长习性 苦瓜的适应性比较强，它喜温、耐热，而且喜欢在湿润的环境下生长。
2.浸种催芽，播种育苗 苦瓜在春夏茬育苗的时候要采用电热畦育苗最为理想。苦瓜种子种壳比较厚，而且坚硬，发芽比较缓慢缓慢，所以在播种前要用”两开一凉“的热水浸种。等到种子等到热水冷却之后继续浸种1~2天，浸种后把种子筛出来，放置于30~33的温度之下催芽，等到出芽之后开始播种。
3.深翻整地 ，在开春的时候进行整地施肥，施肥的时候要注意施足有机肥，一般的话每亩施腐熟后的农家肥4000~5000千克，在撒肥之后应该进行一次浅耕，促使肥与土壤均匀的混合，然后做成宽165厘米的平畦或高畦，畦长660厘米左右，每亩约做60个畦，如果是零星栽培的话，可以做成瓜沟、瓜堆、瓜穴，然后在沟或穴内施基肥。
4.科学定植，摘除病叶 当幼苗长到4~5个叶片的时候，终霜过了便可以定植苦瓜。一般来说，在4月中下旬在露地定植，一般株行距为33~50厘米，每亩栽苗是1600~2400棵。栽苗的时候，尤其注意挑选状壮苗，淘汰那种没有生长点的苗，或者是虫子咬过的伤苗，叶片缺歪的畸形苗、黄化苗或者弱苗以及发生病害的苗。在定植的时候，一般选择在晴天的上午脱下营养钵，然后按规定的株距开穴把苗摆好，然后埋土。栽苗的深度以幼苗子叶子平露地面为宜。在栽完苗之后要及时浇水， 促缓苗，这样可以促进苦瓜早结果。
5.田间管理，在锄瓜苗的时候要注意在根部附近的时候，选择表层的土壤，千万不能松动幼苗的基部，距离苗远的地方可以深耕到3~5厘米，行间可以更深一点。
6.科学施肥，幼苗期追肥 一般苦瓜在定植成活之后，每50升水加尿素150~250克，可以浇幼苗。幼苗期需要的肥量少，但是需要次数较多，可以每隔5~7天一次，具体看叶片的生长情况确定施肥量。在开花以前主要以腐熟的粪水淋施为主，搭架前结合每亩施复合肥40千克， 随后培土进行覆盖。
7.及时采收，苦瓜采收的标准一般不太严格，因为苦瓜的嫩瓜和成熟的瓜都可以食用，但是大家一般比较多的采收的是中等成熟的果实。采收的时间，以早晨露水干后为宜，避免在雨天或者大风天气进行采收。
