地块选择：选择地势高、土壤疏松、排水方便、有机质含量高的地块。
整地：种植苦瓜的地块应提前翻耕粉碎，然后以1米-1.2米的距离开沟，深度为20厘米，宽度为50厘米，施用基肥后，每亩施用腐熟有机肥4500kg-5000kg，氮磷钾复合肥30kg-40kg，将肥料施入沟中，耙平播种。
种植时间：苦瓜的最佳露地种植时间是在每年的4-5月份，因为此时的温度能稳定在13度以上，且光照较为适宜，有利于苦瓜快速出苗，而且种植苦瓜时，需要根据当地的天气状态来决定具体的时间。
种子处理：种植苦瓜时，需要选择籽粒饱满的种子，再将其放入到50-60度的温水中浸泡7-8个小时，打破种子的休眠期，提高苦瓜的发芽率，而且要使用纱布或者毛巾将苦瓜种子包裹住，并放置在温度30-35度的环境中进行催芽。
种植方法：苦瓜适宜生长在有机质含量主富的土壤中，种植苦瓜时，需要翻耕30-40厘米的土壤，使其更为疏松透气再往土壤中施加腐熟的厩肥作为基肥，然后向土壤里喷洒除草药剂，促进苦瓜旺盛生长。
搭建引蔓：养殖苦瓜时，需要在植株长出5-6片真叶时，为其搭建支架，再将苦瓜的枝莫牵引到支架上，有利于其快速结果，而且要及时将苦瓜的枯黄叶和过密枝剪掉，避免流失多余的养分，使苦瓜的产量提高。
