用料：鸡腿肉 两个土豆 两个粉条 一把干辣椒 2个大葱 1根姜 3片生抽 2勺老抽 1勺料酒 3勺冰糖 3块盐 1勺耗油 1勺
土豆鸡块炖粉条的做法步骤
步骤 1
鸡腿切块，加料酒，葱，姜腌制半小时
步骤 2
space
大火炒至鸡肉变色，出锅
步骤 3
space
锅中放入葱，姜，干辣椒，炒香放入土豆，鸡块，加料酒两勺，生抽两勺，老抽一勺，冰糖三块，盐一勺，耗油一勺
步骤 4
space
锅中加水没过食材，大火煮开，加入粉条，转中小火，炖二十分钟左右 注意，粉条容易糊锅，时刻看着点，水少了就加点
步骤 5
space
炖至软烂，大火收汁，加小葱，可以出锅了，甜嫌口的，大人小孩都爱吃
先将粉条用温水泡一泡，泡软
2.鸡肉选择，可以是整个鸡腿，可以是翅中，也可以是翅根。把鸡肉切成小块，用热水焯一下，去沫，盛到碗里倒入料酒，生抽，姜片腌制几分钟，去腥。
步骤 2
3.开火，油温热，放入花椒，蒜瓣，红辣椒炝锅，倒入鸡肉翻炒，然后倒入调料，生抽，盐，翻炒。
4.倒入多一些水（适量多一些，水少，粉条容易糊锅），放入提前泡好的粉条，放入老抽，三四个大料。盖锅盖中火炖5分钟左右。
5.倒入土豆，继续炖几分钟，炖到土豆块可以用筷子插透的时候，可以倒入各种喜欢的配菜，如香菇，青椒。盖入锅盖，炖两三分钟。
6.用铲子不停的翻，以免粉条粘锅底，尝一尝粉条炖软了，水多的话，就大火收下汁，水不多了就关火。
