炖盅炖蛋是一道美味且营养的食品，以下是详细的做法：
食材：
1. 鸡蛋 2-3 个
2. 温水 适量
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 香油 适量
6. 葱花 适量
步骤：
1. 准备鸡蛋，打入炖盅中。鸡蛋的数量可以根据个人需求调整。
2. 向鸡蛋中加入适量的温水，水量约为鸡蛋的 1-1.5 倍。可以根据个人口味加入一点点盐，搅拌均匀。
3. 用滤网将鸡蛋液过滤一遍，这样可以去掉泡沫，使炖蛋更加细腻。
4. 过滤后的鸡蛋液静置一段时间，去掉多余的气泡。
5. 把炖盅放入蒸锅中，加入适量的水，烧开后放入炖盅，盖上盖子。
6. 大火蒸 10-15 分钟，直到鸡蛋熟透。蒸的时间可以根据鸡蛋的大小进行调整。
7. 蒸好的炖蛋取出，倒入适量的生抽和香油，根据个人口味可以加入一些葱花。
8. 搅拌均匀，让炖蛋充分吸收调料的味道。
9. 再次盖上盖子，蒸 5 分钟，让炖蛋更加入味。
10. 最后，揭盖撒上葱花，美味的炖盅炖蛋就完成了。
炖盅炖蛋做法简单，口感细腻，适合全家享用。可以根据个人口味调整调料的用量，祝你制作成功，享受美味的炖盅炖蛋！
用料：鸡蛋2只、清水250毫升、盐5克、料酒7克、玉米油5克、生抽5克、麻油3-5克
q弹软滑的炖蛋的做法
1、准备好所有材料。鸡蛋清洗干净（如果有点脏的话）
2、将鸡蛋打入干净碗里，用手动打蛋器或者筷子充分打散。所以用手动打蛋器其实最方便。省时省力。
3、然后一边倒入清水，一边搅拌均匀。
4、搅匀后，再加料酒，去腥，不能省略！蒸出来是没有料酒味的啦，几乎感觉不出来，所以真的不能省略！
5、再加入盐。
6、搅拌均匀，要让盐融化。
7、然后用双层粉筛过滤掉气泡。没有双层就用单层过滤两次！
8、过滤到炖盅里，几乎没有气泡，而且顺滑的蛋液。
9、淋上一点点玉米油。
10、千万不要晃。直接盖上盖子。
11、蒸锅里加入小半锅冷水，放入炖盅，盖盖子，开大火，直接计时15分钟即可。
12、出锅可以先闷一会。再开锅，取出炖盅，当心烫。淋上生抽。
13、淋上麻油，就可以开动喽！
