潮汕红粿怎么做（潮汕红粿的制作方法）

所需材料：

1. 糯米粉250克

2. 面粉50克

3. 熟糯米200克

4. 瘦肉末100克

5. 鸡蛋1个

6. 香菇3朵

7. 虾仁50克

8. 红葱头适量

9. 姜末适量

10. 盐适量

11. 黑胡椒适量

12. 姜汁适量

13. 千层油适量

制作步骤：

1. 准备好所有材料，包括糯米粉、面粉、熟糯米、瘦肉末、鸡蛋、香菇、虾仁、红葱头、姜末、盐、黑胡椒、姜汁和千层油。

2. 将糯米粉和面粉混合，加入适量的温水揉成面团。

3. 把揉好的面团搓成细条，然后切成小段。

4. 把熟糯米放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和姜汁搅拌均匀。

5. 把瘦肉末、香菇、虾仁、红葱头和姜末一起炒熟，再加入千层油和调味料翻炒均匀。

6. 把面团用擀面杖擀成薄饼，将炒好的馅料放在饼上，然后将边缘用手捏紧封口。

7. 把红粿放入沸水中蒸15到20分钟。

8. 取出红粿，涂上薄薄的千层油即可。

小提示：如果想要红粿的口感更加脆口，可以在蒸煮后将红粿放入油锅中煎炸一下。如果喜欢吃辣的话，可以将馅料中加入适量的辣椒粉或胡椒粉，口感会更加美味。