刚杀的猪肉是怎么样的（现杀的猪肉为什么闻着有气味）

刚杀的正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，然而病死猪的肉色多是暗红色，可能还带有血迹，肉表上多会带有一些斑点或囊肿，脂肪会转色为桃红色或淡绿色。

黑色的话 有几个可能，有一种猪就黑猪，这是个品种，偶尔市场上会有，它的肉不是全部都是黑的，只是局部也许会有，但是整只猪皮就一定是黑的。

还有一个就是病猪，也会导致局部的地方会变黑，比如蹄子附近，肿瘤块附近，但也只限于局部不会全部。

死猪肉的颜色则是灰白色的，看起来暗淡无光，没有红润。

打水的猪肉看起来泛白，摸着不粘手，不好吃