青芋杆家常做法（芋杆怎么炒好吃广东）

材料：

300克青芋杆

适量的姜片

适量的蒜末

适量的盐

适量的生抽

适量的料酒

适量的植物油

做法：

将青芋杆洗净，切成适当大小的段状。

在锅中加热适量的植物油，加入姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。

加入切好的青芋杆，快速翻炒均匀，使芋杆均匀受热。

继续翻炒芋杆，使其稍微变软，但仍然保持一定的嚼劲。

在炒制过程中，根据个人口味适量加入盐、生抽和料酒，均匀拌匀。

炒制至芋杆变软熟透，出香味，即可关火。

青芋杆炒好后，装盘即可食用。

1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！剥的时候记得戴手套哦

2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，姜切丝

3.锅烧热，倒油，放姜，花椒，蒜干辣椒，爆香

4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒！

5.加各种调味料，我就不说具体多少克啥的了，适量就对了，最后装盘一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！