野生菌汤锅的做法（干野生菌汤的做法大全）

野生菌汤锅做法如下：

准备所需食材：鸡枞菌200g、奶浆菌150g、青头菌、大蒜、三线肉、高汤等。

将鸡枞菌、奶浆菌、青头菌洗净撕块，大蒜切片。

高汤倒入煮锅内，烧开。

放入三线肉，烧开。

倒入野生菌，大火煮。

加入胡椒粉。

加入猪油，煮至40分钟（野生菌一定要煮时间长，要熟透才能吃）。

起锅前加入食盐，煮至融化就可以了。

材料：

野生菌：200克（可根据个人口味选择喜欢的菌类，如牛肝菌、松茸、鸡腿菇等）

猪骨清汤：适量

豆瓣酱：适量

辣椒面：适量

姜蒜末：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

大葱段：适量

食用油：适量

步骤：

将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状备用。

锅中烧热水，将野生菌焯水，捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，加入豆瓣酱和辣椒面炒香出红油。

加入姜蒜末炒出香味。

加入适量的猪骨清汤（可提前用猪骨熬制清汤，或使用鸡汤代替），煮开后撇去浮沫。

加入适量的料酒，再放入焯水过的野生菌，煮至菌类变软烂。

加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，调味均匀。

最后加入葱花和大葱段，烧开后关火即可。