山菌汤的家常做法（干菌汤的做法大全家常）

1/9 将野生毛尖菇提前泡发最少一小时。

2/9 准备黄芪 西洋参 当归 红枣备用。

3/9 将新鲜的各种菇洗净剪根，大的要撕开。

4/9 当归 黄芪 西洋参 红枣洗净后一起放入砂锅中加入高汤泡30分钟。

5/9 加入野生毛尖菇煮开转小火慢炖20分钟。

6/9 加入茶树菇 海鲜菇继续炖20分钟。

7/9 最后加金针菇炖10分钟

8/9 加入盐，鸡精调味即可。

9/9 寒冷的冬天来一碗热菌汤真是享受。

1把采集回来的野生山菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。