惹爆海参做法（广东焖海参的做法）

惹爆海参是一道美味的海鲜料理，首先将新鲜海参去除内脏和杂质后，用清水浸泡去除余味，然后切成小块备用。

取姜蒜切末，青红辣椒切段，热锅加入食用油，放入姜蒜爆香，再加入海参煸炒至变色，最后加入适量盐、鸡精和水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。这样秀美的惹爆海参最能突显鲜美的口感和海鲜的鲜香，带来无穷的食欲。

先把泡发好的海参把它切成一段段的，再把锅中放入。油放入葱姜蒜把它爆炒，海参五分钟，放入盐，鸡精调味即可出锅。