浙江象山海鱼做法(象山鱼的正宗做法)

浙江象山海鱼做法(象山鱼的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 01:27:00

浙江象山海鱼做法

清蒸海鱼:

将新鲜的海鱼洗净,放入蒸盘中,撒上姜丝和蒜末,加入适量的料酒和食盐。将蒸盘放入蒸锅中,蒸煮 10-15 分钟。蒸好后,淋上少许酱油和热油,撒上葱花即可。

红烧海鱼:

将海鱼洗净,放入油锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水,烧开后放入煎好的海鱼,转小火焖煮 15-20 分钟,直至汤汁浓稠。最后,将海鱼捞出装盘,淋上锅中的汤汁。

糖醋海鱼:

将新鲜的海鱼洗净,切成块状,沥干水分。锅中放入油,油热后放入鱼块炸至金黄酥脆,捞出备用。锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的糖、醋、生抽、水,烧开后放入炸好的鱼块,翻炒均匀,收汁即可。

鱼头豆腐汤:

将鱼头洗净,放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆香,加入适量的清水,放入煎好的鱼头和切成块状的豆腐,烧开后转小火慢炖 20-30 分钟,直至鱼汤变白。最后,加入适量的盐和味精调味,即可享用。

这些只是象山海鱼的部分做法,实际烹饪过程中,还可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。总之,象山海鱼因新鲜而美味,值得一尝。

食材:

深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。

做法:

1、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分,放少许盐和酒摸遍鱼全身,鱼肚子里面也要摸均匀。

2、把姜洗干净后去掉皮,一部分切成薄片,一部分切丝,把薄片摆放在鱼身上,静置30分钟左右。

3、蒸锅内放水烧开,当水沸腾时,把海鱼放锅中蒸20分钟,关火后等待五分钟再打开盖子。

4、起锅热花生油,待油开始拉丝时,煤气炉转小火,放入姜丝炒出香味,加入适量酱油烧开,快速淋在海鱼身上,把洗干净的香菜放在上面装饰,一道清蒸海鱼就做好了。

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