用料：中筋面粉280克，红糖70克，牛奶55克，淡奶油80克，白糖10克，植物油25克，熟芝麻20克，泡打粉2克，盐1克
做法：1、面粉100克、泡打粉、牛奶、谈奶油5克、盐、白糖混合成面团，静置半个小时。
2、准备油酥配料：面粉180克、 红糖。
3、油酥里加入75克的谈奶油、植物油25克。
4、将油酥所配原料用手搓成絮状。
5、现将油皮擀成长方形面皮，油酥材料倒入面皮上，均匀擀平。然后将面皮1/3向上折,另一端1/3向下折，擀平后再次同上折后擀平，完成两次的三折，再擀成0.5厘米的长方形，表面抹水，撒上熟芝麻。
6、切成块装入铺油布的烤盘上。烤箱温度180度 中层 20分钟。
红糖油酥饼材料很简单:面粉一般用中筋的，如果没有可以用高筋粉配搭低筋粉自己调合。把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一起，芝麻红糖馅料拌好，放一边待用。步骤如下:
1. 面粉内冲入热开水，把面粉稍混合成团后，加入5克的花生油，把面团揉成面团，放置30分钟。
2. 把松弛好的面团擀成大片，涂抹上油酥料。
3. 涂好油酥料的面片从一端卷向另一端，在中间压一下后把折叠的地方向上把开口收好再揉成圆形团面。
4. 把四份面团均擀成边缘薄，中间厚的小圆片，中间放上适量的红糖芝麻馅，小心把红糖馅料包好，做成包子状，再把小面团擀成圆片状，就是油酥饼饼坯了。
5. 烧热锅，加入小许花生油，把油酥饼坯放煎锅内，用油扫涂点油在面团上，小火把红糖油酥饼两面煎透，煎的时候油酥饼如果鼓起来，表示饼已熟透，盖上盖子，熟得更快。
