瘦肉如何做又嫩又好吃（凉拌瘦肉怎么做出来又嫩又好吃）

原料：瘦肉、酱油、老抽、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、猪瘦肉切片。

第2步、热锅下油，下瘦肉翻炒。

第3步、可能买的肉打水，会炒出水来，一般我会先炒干一些，加一点料酒继续翻炒。

第4步、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，那样会咸。

第5步、出锅，很香很下饭的。

熘炒，食材：新鲜瘦肉，当归陈皮粉，葱段姜丝蒜片，酱油食用油，十三香稗椒面，精盐鸡精，鸡蛋淀粉，做法：瘦肉切片抓糊，油锅加热葱姜爆锅，放翻炒肉片，嗤水熬浓汁放其他食材，翻炒收汁出锅即可，肉片滑嫩筋道。