没有姜用什么可以代替姜

没有姜可以用食醋、番茄酱、姜烯、姜酚、花椒、胡椒含川椒素、八角中含茴香醇、茴香醚、桂皮等代替，这些可以令异味减弱且能增香，特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，效果更加明显。

也可以用开水捞一下放点姜再捞出来，所有也可以代替生姜去腥。