煮熟的羊肉怎么做孜然炒羊肉（熟羊肉可以做孜然羊肉正宗做法）

煮熟的羊肉再来做孜然炒羊肉方法非常简单，首先起锅放油，放入葱姜蒜炒香，干辣椒油温起来也炒一下，然后再放入煮熟的羊肉，撒上胡椒粉，料洒，多点孜然，最后再放酱油上色，爆炒后起锅放盐和味精即可。

1、常温下解冻羊肉片，还要用手轻按肉片，把血水给挤压出来倒去，否则无法爆炒羊肉。

2、蒜片，青椒圈，葱段，香菜，洋葱丝，中芹段，生抽，老抽，还有做爆炒羊肉必不可少的孜然。

3、预炒洋葱，中芹。

4、洋葱，中芹，七成熟就盛起备用。避免炒得太熟，洋葱软塌塌，中芹也不脆。

5、开始炒羊肉。烧热炒锅，下油，下青椒圈，蒜片，翻炒片刻，倒入孜然，炒两下。把孜然煎香，同时避免把孜然炒黑焦了。