王刚腊肉焖饭的做法（王刚炒腊肉的家常做法）

主料

腊肉半斤

大米4两

豆角半斤

辅料

酱油10克

腊肉焖饭的做法步骤：

步骤1.

腊肉清洗干净放锅中煮20分钟。

步骤2.

盛出切成小块。

步骤3.

豆角洗净切成段。

步骤4.

大米淘洗干净用水泡30分钟。

步骤5.

把豆角放在电饭锅的底层铺平。

步骤6.

然后再放上一半腊肉铺平。

步骤7.

再把大米放在腊肉上面铺平。

步骤8.

再把剩下的腊肉铺平，倒水，没过大米即可。

步骤9.

盖盖，按下煮饭档开始焖饭

步骤10.

等煮饭档弹起后加两勺酱油拌匀盖盖再焖10分钟即可。

调料

葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，鸡

主材

大米，腊肉，土豆，香菇

做法

（1）腊肉事先上锅蒸熟，取出晾凉后切成小丁

（2）香菇泡发后切丁（泡香菇的水不要扔掉）

（3）土豆去皮后切丁

（4）大米淘洗干净后加入泡香菇的水（和平时蒸米饭差不多的水量）

（5）热油中先下腊肉粒煸香

（6）再下葱姜蒜末炒香

（7）下土豆和香菇丁翻炒片刻

（8）调入适量老抽、生抽、盐和鸡精，炒匀后关火

（9）将炒好的菜倒入电饭锅中，和平时一样煲饭就可以了