长江秋刀鱼的制作方法 急 急 急(长江刀鱼最完美的做法)

长江秋刀鱼的制作方法 急 急 急(长江刀鱼最完美的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 12:49:36

长江秋刀鱼的制作方法 急 急 急

1、刀子从鱼肚中间轻轻划开。

2、在拉出鱼肚,取出整条内脏并切除。

3、最后用清水冲洗干净即可。

其实,秋刀鱼是不需要去除内脏的,因为它没有胃,腹中不会留下食物残渣。而且,秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了,烹调秋刀鱼时,不妨留下内脏,品尝一下完整的味道。

秋刀鱼在比较正宗的吃法,也是不去掉内脏的。秋刀鱼的内脏细而长,因胆味苦,许多日本人就专门爱吃它的苦味。而且,据说秋刀鱼内脏营养很丰富,还有钙、烟酸和各种维生素。所以人家说,“真正会吃秋刀鱼的人,往往只吃内脏部分。”

如果实在需要去除内脏,处理方法也很简单,用剪刀沿着鱼脐的地方,向鱼头的方向一直剪开,然后用手将里面的内脏掏出,再用清水洗净就可以了。

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