主料：芸豆100克、豆腐皮、卤肉皮100克 辅料：植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉
把芸豆洗净去掉筋尾切丁，豆腐片切成条
小米椒、青辣椒洗净切丁，姜切末，卤肉皮切丁
热锅凉油，油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均匀出香味，最好炒出芸豆外皮微微发皱，这样好熟
加豆腐片、肉皮一起翻炒均匀出香味，最好肉皮炒出油
小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味
加盐、生抽翻炒均匀入味
加花椒粉翻炒均匀出香辣味
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