腌制过的鱼怎么做好吃(腌制过的鱼怎么做才好吃)

腌制过的鱼怎么做好吃(腌制过的鱼怎么做才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 03:18:16

腌制过的鱼怎么做好吃

1、食材:腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许;

2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。

4、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、这就是炸好了的鱼块,不要炸得过老。

6、洗锅重新放油烧热,加入大蒜子、生姜炒出香味。(不要用原来炸鱼的油,不能鱼就要咸啦。)

7、关小火放入干椒炒出香味。

8、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

9、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

10、开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。

11、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。

12、起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘。

用料:腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。

1、将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝,上锅蒸十二分钟。

2、蒸大约5分钟时把红椒末加进去。

3、蒸熟后加入小葱。

4、油烧热浇一下,爆出香味即可。

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