小龙虾馅饺子怎么调馅好吃（小龙虾可以和什么做饺子馅）

1，和面： 500克面粉里加盐2克、蛋清1个，加水250克，搓成面絮状，然后和成面团，盖上湿布或保鲜醒面二十分钟。

2，调馅： 鲜活小龙虾剥取虾仁250克，切成大颗粒备用。

3，包饺子： 把醒好揉光滑细腻的面团，搓成长条揪好面剂子，按扁用擀面杖擀成圆形的饺子皮，要擀得中间厚边上薄为最好。

4，煮饺子： 水烧开后，下入包好的饺子，水里加一点点盐，可以让饺子皮更劲道些。