汤泡饭热量

答；汤泡饭热量（91大卡）。

食材

牛肋肉 500g ／ 蒜末 10g ／ 大葱

韩式辣酱 60g ／ 香油 10g

浓口酱油 23g ／ 牛肉粉 5g

水 ／ 鸡汤 ／ 鸡粉

小葱 ／ 白芝麻 ／ 中式辣酱

韭菜 ／ 胡萝卜 ／ 白萝卜 ／ 金针菇

白米饭／ 油 ／ 黄豆芽

步骤

❶

锅中倒入香油，油热至70度时倒入蒜末炒香，之后倒入韩式辣酱翻炒出香味。胡萝卜和白萝卜切长条片，韭菜切段，大葱切片，小葱切末备用。

❷

加入切成寸段的牛肋肉翻炒约15分钟后加入浓口酱油、牛肉粉和水，烧开后改中火炖煮约1小时至软烂即可。

❸

另起一锅倒入炖好的牛肋肉及汤汁，加入鸡汤，先放不易熟的黄豆芽、胡萝卜片和白萝卜片，然后加入适量鸡粉和中式辣酱调味，熬煮片刻再加入易熟的金针菇、韭菜和大葱即可关火。

❹

把提前在烤箱热好的石锅放入几滴油，再倒扣入用小碗压实的米饭。把煮好的牛肋肉汤料倒在米饭上码放好，最后撒上小葱末和白芝麻即可。