原料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法步骤：
第1步、芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
第2步、削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
第3步、芋头切块。
第4步、锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
第5步、另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
第6步、如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
第7步、焖好了就倒出来，过两次冷水。
第8步、倒入碗中。
第9步、椰汁上场了，任何牌子的都可以。
第10步、把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
第11步、打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
炸芋头西米露是一款美味可口的港式甜品，以下是制作炸芋头西米露的步骤：
所需材料：
1. 芋头 500 克
2. 西米 100 克
3. 糖 100 克
4. 水 1000 毫升
5. 食用油 适量（用于炸芋头）
制作步骤：
1. 准备芋头：将芋头去皮，切成均匀大小的块。
2. 煮西米：在锅中加入 1000 毫升的水和 100 克的糖，煮沸后，加入西米，不断搅拌，防止西米粘锅。当西米煮至透明中心还剩小白点时，关火，盖上锅盖，焖 10 分钟，直至西米完全透明。然后将西米捞出，过冷水，备用。
3. 炸芋头：在锅中加入足够的食用油，烧至五六成热。将芋头块沾上一层薄薄的生粉，然后放入油锅中，用中火炸至表面金黄酥脆。捞出沥油，备用。
4. 组合：将煮好的西米放入碗中，加入适量的糖水，再放上炸好的芋头块。可以根据个人口味，添加一些椰汁、淡奶或糖浆等，增加口感和风味。
5. 享用：炸芋头西米露制作完成，趁热享用，口感更佳。
炸芋头西米露香甜可口，芋头外酥里嫩，西米 Q 弹，是一道受欢迎的港式甜品。在家中尝试制作这款甜品，与家人朋友分享美味的同时，还能体验制作美食的乐趣。
