连州牛杂汤的做法（连州正宗牛杂汤底配方）

食材清单

牛杂 1斤 、 葱末 适量 、 姜片 适量 、 红薯粉条 1把 、 盐 3-4汤匙 、 水 适量 、 陈醋 可加可不加 、 香菜 少量

烹饪步骤

步骤1/4

所有材料准备好备用备用，粉条用剪子对半剪断用清水冲洗干净放入电饭煲里备用。

步骤2/4

葱和姜香菜洗净分别切葱末和姜片备用。

步骤3/4

买好的牛杂清洗干净倒入电饭煲备用。

最后一步

电饭煲内倒入适量水，选择快煮键煮开后倒入4-5汤匙盐，倒入切好的香菜末即可。

1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。