美食,仍然是工作的内容之一,不同的节气里,餐单亦开始焕新,立秋日,准备了三道应季菜,清热防燥,健康,营养,美味,一个都不能少~
第一道菜:【素炒藕片】
立秋,鲜藕上市,爽脆甘甜,炒着吃,炖汤吃,都是极好的食材!湖北盛产莲藕,家家户户都会煲莲藕排骨汤,鲜香十足,肉的鲜香,藕的甘甜,混合在一起,谁吃谁满足!此时的南方人,也会学着湖北人炖汤吃,但更快捷的是素炒藕片,3-5分钟之内,一道营养小菜就可以上桌,嚼着爽脆,吃着回味
第二道:【迷迭香鸭肉】
立秋吃鸭,是最传统的节气饮食,鸭是水禽之一,滋阴润五脏,养胃生津降燥,南方人立秋吃鸭,最多的做法是煲汤,和冬瓜一起做老鸭汤,利尿又排湿!除了煲汤,今天特别推荐一道非常新式的吃法,提前用香料腌制,煎或者烤,方便又好吃~
第三道:【薏米百合绿豆汤】
立秋吃百合,百合药食两用,从营养功效上来说,养阴降燥又清心润肺,做甜汤最佳
立秋后必买的三种菜:萝卜、菠菜、青菜。理由:俗话说萝卜赛人生,立秋以后的萝卜不空心有点甜甜的;菠菜是补铁的,但尿酸高的人建议少吃;青菜在下霜之后就会自带糯糯的甜味。
当然,话说秋天是丰收的季节,秋天好吃的菜有很多很多,如栗子,街上走过糖炒栗子店那个香味飘过来定是抵不过诱惑,哪怕刚刚吃过饭。买生的回来小鸡红烧栗子也是香的嘞!
山药也是必买的,无论是做甜的还是咸的,炒的还是凉拌的都好吃,前面还看到一个视频用山芋做馒头,那个营养一定没的说。
山芋必不可少,早上起来一碗小米山芋粥可比外面买早餐强多了,即营养又实惠还卫生。山芋蒸蒸吃糯糯的对便秘的人有好处,放烤箱里烤出来的山芋一级棒,最近还听说用空气炸锅烤山芋,想想都垂涎三尺!
别忘了还有南瓜,去很多饭店有一道菜是红枣南瓜汤,我喜欢甜食,基本包了。同样在家可以做菜吃,做南瓜发糕,南瓜馒头都是色香味俱全!
秋天要说的菜太多了,一人就一张嘴,等还没偿遍秋天已经悄然而逝冬天的脚步就到来了。