千张是深受欢迎的一道菜。南方的说法,在北方大部分地区叫豆腐皮,在东北则叫干豆腐。千张做法很多,可以炒,比如辣炒豆腐皮;可以打汤,比如胡辣汤;在卤肉的时候,放入它,炖好肉后,再在肉汤里泡一泡,味道特别好吃。
东北地区,有时候会把调好的肉馅平铺在豆腐皮上卷起蒸熟,特别好吃。
千张是深受欢迎的一道菜。南方的说法,在北方大部分地区叫豆腐皮,在东北则叫干豆腐。千张做法很多,可以炒,比如辣炒豆腐皮;可以打汤,比如胡辣汤;在卤肉的时候,放入它,炖好肉后,再在肉汤里泡一泡,味道特别好吃。
东北地区,有时候会把调好的肉馅平铺在豆腐皮上卷起蒸熟,特别好吃。
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