炸猪肉怎么炸更酥（炸猪肉条怎么炸更酥）

你好！要让炸猪肉更酥脆，有几个技巧可以尝试。

首先，选择猪肉里脊或者猪里脊肉，因其肉质柔嫩，更容易达到酥脆的效果。

其次，把猪肉切成均匀的薄片，这有助于烹饪时更加均匀地加热。

然后，可以使用腌料来提前腌制猪肉，例如大葱姜蒜、酱油、料酒等，以增添风味并使肉更加嫩滑。

接下来，在炸猪肉之前，将猪肉均匀地裹上薄薄的面粉或者淀粉，这可以增加外层的酥脆感。

最后，使用油温适中的油炸至金黄色即可，不要过度炸制，以免肉变得过干。希望这些小窍门对你有帮助！

1/12 味道香酥脆



2/12 梅花肉洗净去猪皮，切小指粗的条状



3/12 拿个碗放入肉条，加入五香粉，胡椒粉，盐，生抽



4/12 抓均腌制10分钟



5/12 把面粉，淀粉，泡打粉混合放入碗中，加入清水拌均



6/12 加入少许油拌匀调成糊状



7/12 再把腌制好的肉条夹入糊中让肉条充分挂糊



8/12 锅中倒入大量的油，三成热时夹入挂了糊的肉条炸



9/12 炸至金黄色后捞出控油



10/12 再开大火，油烧到五成热时，再倒入肉条炸至表面酥脆即可捞出控油



11/12 囗感酥脆的五香酥炸肉就做好啦