6寸的戚风蛋糕的做法（戚风蛋糕的做法6寸方子）

6寸戚风蛋糕配方:

鸡蛋3个

细砂糖60克

纯牛奶40克

玉米油35克

玉米淀粉5克

低筋面粉50克

烘烤时间：烤箱中下层 160度 约35分钟

步骤：

1、蛋清和淡化分离

2、把纯牛奶和玉米油倒进蛋黄里

3、打发蛋白，细砂糖分三次进去打发，打发至硬性发泡

4、将面粉过筛进蛋黄，搅拌均匀

5、将蛋黄糊和蛋清混合，用翻拌手法

6、导入模具，送入烤箱

7、烘烤出炉，倒扣冷却再脱模

准备分离鸡蛋，打发蛋清加入柠檬汁和细砂糖打发起来，加入黄油礼物打发起来，六个鸡蛋黄加入一点香草精还有一点盐打发起来加入马斯卡彭奶酪再次打发起来，加入泡软的吉丁片加入朗姆酒还有炼乳混合一起打发起来，准备180克淡奶油加入黑巧克力混合融化后打发起来过筛的可可粉和低筋面粉一点玉米淀粉，放进6寸磨具里烤30分钟左右，准备淡奶油和巧克力用裱花袋涂抹均匀，装饰一下蛋糕放上焦糖饼干和几个车厘子草莓。