椒盐鸭架做法(椒盐鸭架最正宗的做法)

椒盐鸭架做法(椒盐鸭架最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 14:22:50

椒盐鸭架做法

鸭架撕成块儿;

洋葱切粗丝,香菜切段儿;

起炒锅,烧热后放入少许花生油,一点点儿就行;放入鸭架不停煸炒,中小火,别炒糊,一直吵到鸭架出现微微的焦黄色;

下入洋葱,继续煸炒至出香,别把洋葱炒太软,让它保持脆脆的口感;

撒椒盐,多撒点儿,鸭架本身没有咸味,全靠椒盐提味儿;

翻炒均匀后撒入香菜,关火起锅即可。

1.先将鸭架用盐水泡一下,去除一些杂质,再用清水洗干净,然后晾干水分备用。

2.取半头蒜,拨皮捣碎放碗中。

3.加食盐、胡椒粉、孜然、老抽、料酒、姜片、食醋、蚝油、芝麻,与蒜末搅拌成汁。

4.鸭架如果太大的话可以用刀剁开,剁成小块,就像鸡叉骨一样,那样方便炸,吃起来也好拿。推荐剁块,根据个人喜好吧哈。

5.将鸭架倒进调好的调味汁里面,撒些淀粉,使鸭架充分将汤汁蘸匀,腌制两个小时。

6.将锅内倒油,八成油温即可下锅炸,炸至表面金黄即可出锅。

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