包子馅香料商用比例（包子馅香料绝密配方及用量）

 包子馅香料商用比例因地区和个人口味而异，以下是一个常见的商用包子馅香料比例供您参考：

肉馅：  

1. 绞肉：600 克  

2. 盐：6 克  

3. 香油：18 克  

4. 味精：6 克  

5. 酱油：18 克  

6. 沙拉油：30 克  

7. 葱：120 克

韭菜馅：  

1. 面粉：200 克  

2. 干酵母：2 克  

3. 韭菜：适量  

4. 鸡蛋：1 个  

5. 盐：适量

素包子馅：  

1. 面粉：200 克  

2. 干酵母：2 克  

3. 韭菜：适量  

4. 鸡蛋：1 个  

5. 盐：适量

以上为一个基本的商用包子馅香料比例，但请注意，实际制作过程中，可以根据地域和个人口味进行调整。例如，有些地方喜欢加入茴香、花椒、八角等香料，以增加包子馅的香味。同时，还可以根据季节和口味喜好添加蔬菜，如白菜、芹菜、胡萝卜等。

提醒：商用包子馅料制作过程中，为了确保口感和食品安全，建议遵循严格的卫生规范，并使用新鲜、高质量的食材。此外，包子皮与馅料的比例也需要注意，一般来说，包子皮要稍微厚一些，馅料口感要重一些，以保证包子口感饱满且不易露馅。