北方酱油辣椒的腌制方法

工具/原料

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线椒 (适量)

葱 适量

八角 适量

油醋 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

酒 适量

花椒 适量

桂皮 适量

香叶 适量

姜 适量

蒜 适量

方法/步骤

1/4分步阅读

首先，将线椒洗净切小段备用。

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在线椒中放盐，蒜片，姜丝少量白酒腌制，起锅烧油九成热。

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放入大葱段、香叶、八角、花椒、桂皮、姜片中火炸，炸糊捞出扔掉。

4/4

油放凉倒入醋，生抽，老抽烧开放凉，最后倒入辣椒段腌制三天左右即可。