海贝肉的家常做法（海贝肉的正确吃法做法）

步骤一：首先就是将扇贝肉清洗干净，去掉扇贝肉中黑色的那部分，再保留一些水分在里面。

步骤二：在扇贝肉中加入适量的食盐和十三香，随后将葱姜都放进去搅拌均匀后腌制一会。

步骤三：腌制好了之后我们将葱姜这些调味料都拿出来，随后将面粉和淀粉加进去。

步骤四：这一步骤需要将淀粉和面粉还有扇贝肉都均匀的抓匀，如果感觉水比较少的话可以稍微加一点水进去抓匀扇贝肉。

步骤五：食用油放入锅中等锅中油温起来了，再下锅炸扇贝肉即可，炸到扇贝肉都呈现金黄色即可出锅

扇贝肉 350克

螺丝椒 4个

葱 1根

姜 4片

干辣椒 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

淀粉 1勺

白糖 少许

做法步骤

1、准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎

2、提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用

3、锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥

4、起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香

5、放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味

6、把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下

7、倒入提前调好的酱汁翻炒几下

8、放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可