凉拌肥肠酱汁怎么调(凉拌肥肠用什么调料最好)

凉拌肥肠酱汁怎么调(凉拌肥肠用什么调料最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 13:22:11

凉拌肥肠酱汁怎么调

凉拌肥肠做法如下:

1、主料:猪大肠300克。

2、辅料:柿子椒75克,黄瓜75克。

3、调料:姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克。

4、 将大肠头切成均匀的丝。

5、黄瓜、红椒也切丝。

6、肠丝下水锅内焯透捞出。

7、凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀。

8、将陈醋、白糖、精盐、味精调匀。

9、 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成

原料

肥肠 (400g)

大葱 (2根)

小葱 (2根)

小米辣 (5个)

酱油 3勺

香油 1勺

花椒油 1勺

醋 1勺

花椒面 1勺

熟油辣椒 3勺

姜蒜水 3勺

生抽 1勺

步骤1、肥肠洗净!!

步骤2、烧一锅水,加入老姜、料酒、大葱、肥肠,煮30分钟。

步骤3、煮肥肠的过程中,将姜、蒜切末加水,制成姜蒜水备用,小米辣、葱切成粒,大葱切丝。

步骤4、肥肠煮好后放入冷水中收紧,再切成条状。加入葱丝、姜蒜水等配料拌匀,最后撒上葱花和小米辣。


步骤5、可将大葱换成芹菜,一样美味哦!完成

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