干鸭舌的家常做法（鸭舌干的详细做法）

材：鸭舌500g、姜片3片、小葱3根、八角1个、花椒15g、香叶2片、生抽15ml、老抽15ml、冰糖15g、料酒30ml、白芝 20g

2、鸭舌洗净焯水后滤掉脏水，再次重复洗净焯水滤掉脏水的动作。

3、在热锅中下油，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒。

4、烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色。

5、加入没过食材的清水，放入八角、花椒、香叶和酱油加盖煮开。

6、放入冰糖小火慢煮至入味，煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀起锅。

7、把酱鸭舌铺放于干果机中，70度烘5小时至表面略干即可。

干鸭舌泡发后煮盐水的。锅里放葱，姜，酒盐，八角桂皮，香叶，糖 煮开后。关火焖一小时。