、冰冻熟虾解冻,大虾剪去虾须、虾腿,开背去除虾线。
2、碗中倒入白醋、白砂糖、清水、淀粉拌匀,准备半个柠檬。
3、锅中倒油,放入大虾,煎至变色,撒入胡椒粉翻拌均匀。
4、挤入柠檬汁,倒入糖醋汁、菠萝,加盐,翻炒均匀出锅。
5、好吃的冰冻熟虾就做好啦!
1、用料:冷冻熟虾1盒、绿豆芽适量、姜末、蒜蓉、豆瓣酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。
2、取出冷冻熟虾冷水下锅,大火烧开,把冷冻虾氽透后捞出来沥水,然后剖开虾背并挑出虾线。
3、绿豆芽淘洗干净后用沸水氽熟,捞出来沥水,待用。
4、氽熟的绿豆芽摆在盘子中间,再把虾摆在绿豆芽的四周,摆好待用。
5、起锅下油,下姜末和蒜蓉用小火炒出香味来,再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。
6、取适量高汤倒在锅里煮沸,盖上锅盖,用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。
7、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味,再淋少许生粉水勾成薄芡,淋到虾身上。
8、取适量干辣椒段、葱花和鲜花椒摆在盘子里,再烧1勺高温热油泼在上面即可。