可以发酵。糯米是可以进行发酵的,生活中常见的甜酒就是用糯米发酵制成的,糯米粉进行发酵的话会增添食材的风味,使食材自带发酵的风味,用于制作饼、丸子等都是比较合适的。
可以，能发酵，只不过发酵的时间长，糯米粉和成面团之后放，在比较温暖的环境中，大概需要15个小时左右，就发酵了，因为没放酵母发酵会慢一
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