怎样去除多宝鱼的皮（如何去除多宝鱼皮上的硬疙瘩）

1. 把多宝鱼洗干净，去掉内脏。用刀在鱼头处割一道口子。

2. 把鱼头插在油瓶嘴上，这个嘴的直径略大于鱼头大小。并用细绳扎牢。

3. 用火点燃油瓶嘴下面的一小堆报纸，直到报纸全部燃烧，鱼皮变焦、发黑即可。

4. 把鱼头拿下来，然后用火烤鱼肉部分，等到鱼肉稍稍干一些的时候，用竹签或筷子来回摆动，鱼肉就会离开鱼骨，然后把鱼肉取出来。

需要注意的是，这个方法需要非常小心，使用时请注意安全，切勿在室内进行，以防意外发生。另外，如果你对这个方法不太自信或者没有经验，建议先去市场请鱼贩为你去除鱼皮，以免出现意外。 加油！