蒸花鸭的做法（荷香蒸鸭正宗做法）

1/3

准备材料：嫩鸭子一只，洗净切块，用适量的绍兴黄酒和盐腌制半个小时备用； 鸭子腌制的过程中，将盐和花椒炒熟备用。

2/3

蒸制:蒸锅中放入适量的水烧开备用；把炒熟的花椒和盐均匀的洒在鸭肉中；上锅蒸，中火约1个小时。

3/3

鸭肉蒸好后放凉即可成为一道美味的凉荤菜了，下饭佐酒都是不错的。